1、【题目】食糜蛋白酶(Chymotrypsin)不可断裂那一种氨基酸之羧基接合之胜肽键（）

选项：

A.离氨酸

B.色氨酸

C.酪氨酸

D.苯丙氨酸

答案：

A

解析：

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1、【题目】那一种氨基酸，在肝中，可帮助尿素的合成（）

选项：

A.白氨酸

B.色氨酸

C.甲硫氨酸

D.精氨酸

答案：

D

解析：

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1、【题目】下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血（）

选项：

A.锌

B.铁

C.叶酸

D.尼克酸

答案：

C

解析：

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1、【题目】何者为含硫氨基酸（）

选项：

A.胱氨酸

B.酥氨酸

C.白氨酸

D.丙氨酸

答案：

A

解析：

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1、【题目】每天所消化的蛋白质总量大致可达160公克，其中约有多少公克来自体内（）

选项：

A.50公克

B.60公克

C.70公克

D.80公克

答案：

C

解析：

暂无解析

1、【题目】婴幼儿常见的营养问题不包括（）

选项：

A.缺铁性贫血

B.缺锌所致生长发育迟缓

C.缺乏维生素D所致佝偻病

D.缺钙所致骨质软化症

答案：

D

解析：

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1、【题目】以下食物搭配能较好起到蛋白质互补作用的是（）

选项：

A.大豆+面粉

B.鸡蛋+猪瘦肉

C.大米+大白菜

D.带鱼+猪肝

答案：

A

解析：

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1、【题目】消瘦型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素（）

选项：

A.蛋白质

B.热能

C.维生素

D.矿物质

答案：

B

解析：

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