1、【题目】食品加工厂区布局只应满足生产工艺要求

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错误

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1、【题目】食品生产经营者应当采用电子台账方式建立食品安全逛溯体系

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正确

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1、【题目】番茄酱罐头应进行霉菌计数检验

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正确

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1、【题目】接触脂肪性食品的材料中可使用邻苯二甲酸酯类增塑剂

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错误

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1、【题目】因为油脂酸败时先形成过氧化物，过氧化值是油脂酸败的早期指标

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正确

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1、【题目】所有的食品中毒事件多属于食品安全事故

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1、【题目】生产加工场所、更衣室的灭菌灯使用的时机应是班前、班后各30分钟

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正确

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1、【题目】食品生产经营者应当采用电子台账方式建立食品安全逛溯体系

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正确

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1、【题目】接触脂肪性食品的材料中可使用邻苯二甲酸酯类增塑剂

答案：

错误

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1、【题目】食品安全事故调查部门有权向有关单位和个人了解与事故有关的情况，并要求提供相关资料和样品。有关单位和个人应当予以配合，按照要求提供相关资料和样品，不得拒绝

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正确

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1、【题目】所有生食品都应在粗加工场地去除污染物和不可食部分

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正确

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1、【题目】蒸馏酒的配制酒所用的酒基可使用食用酒精

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错误

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1、【题目】饮料又称饮品，是指经过定量包装的，供直接饮用的，乙醇含量不超过质量分数为0.5%的制品

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1、【题目】食物中毒、食源性肠道传染病、食源性寄生虫病都属于食源性疾病

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正确

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1、【题目】一部分食品安全标准是强制执行的标准

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正确

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