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1、【题目】搓制水油酥皮最好用低筋面粉
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1、【题目】全捞法是对带骨馅料及一些简单馅料的加工手法
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1、【题目】按加工方法需要可划分为咸馅，熟馅、甜馅三大类
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1、【题目】干酵母馒头起发不好是因为欠碱
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1、【题目】猪油与猪板油是同一种油脂
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1、【题目】利用不同加温方法对点心成品加热，主要会产生白色和金黄色两种颜色
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1、【题目】绝大多数的点心都是由案板岗制作的
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1、【题目】制作油条加入盐成品更好
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