1、【题目】半夜天气转暖，做青应

选项：

A.少摇薄摊，及时摇青

B.多摇厚摊，保温

C.厚摊防风

D.薄摊散发水分，再厚摊保温促“发酵”

答案：

A

解析：

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1、【题目】萎凋槽萎凋摊叶以（）厚为宜。

选项：

A.5-6cm/m2

B.10-12cm/m2

C.14-20cm/m2

D.25cm/m2

答案：

C

解析：

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1、【题目】下列不属于乌龙茶的是

选项：

A.大红袍

B.安溪铁观音

C.武夷正山小种

D.凤凰单枞

答案：

C

解析：

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1、【题目】6CWH-6液化汽手拉式百叶烘干机是通过（ ）控制烘焙温度。

选项：

A.摊叶厚度

B.操作百叶板

C.调节风门

D.送风喇叭口

答案：

C

解析：

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1、【题目】春茶的天气若是低温阴雨，做青环境调控重点应

选项：

A.通风排湿

B.降温除湿

C.加温排湿

D.配送热风

答案：

C

解析：

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1、【题目】乌龙茶摇青时间、次数与间隔时间依（ ）和做青程序控制灵活掌握。

选项：

A.季节、天气

B.摇青机转速

C.装叶量

D.45r/min

答案：

A

解析：

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1、【题目】乌龙茶采摘最佳时间是

选项：

A.上午8点—10点

B.上午10点—12点

C.中午12点—下午3点

D.下午3点—6点

答案：

C

解析：

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1、【题目】鲜叶保鲜技术主要的关键，一是保持低温二是适当降低

选项：

A.空气流速

B.相对湿度

C.保持低温

D.减少晒青

答案：

C

解析：

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