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技能鉴定「简述培养料发酵应注意的事项是什么」相关问答题
 更新时间:2024-03-28 17:45:55

1、【题目】简述培养料发酵应注意的事项是什么

答案:

(1)选择发酵场地:以日光温室或半地下式太阳能温室为宜。保证发酵场地有较高的温度。

(2)培养料中的水分:最好分两次补足,有利于发酵。此种灭菌方法适用于平菇、金顶侧耳、白灵菇的栽培和蘑菇的后发酵。

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1、【题目】简述防止菌种退化的措施?

答案:

1)防止菌种的混杂,在菌种转管、出菇试验等工作中,均应加强品种隔离,减少品种间的混杂,以保证优良品种的遗传组成在较长时间内能保持相对稳定。

(2)控制菌种传代次数,菌种传代次数越多,产生变异的概率就越高,因此菌种发生退化的概率就会越多,生产中应严格控制菌种的移接代数。

(3)采用有效的菌种保藏方法保存菌种。

(4)创造菌种生长良好营养条件和外界环境。

(5)防止病毒感染。

解析:

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1、【题目】鸡腿菇在喷水管理上应注意哪些问题?

答案:

常压蒸气灭菌亦称流通蒸气灭菌,温度一般为100℃或略高。此法优点是设备简单,投资较少,因温度不很高,培养料中养分不易破坏,可大量处理需要灭菌的物品。缺点是灭菌时间长,达100℃后,须持续8个小时以上,方可保证灭菌效果,燃料耗费多。

解析:

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1、【题目】有利于形成花菇的措施有哪些?

答案:

1.催化时机:菌盖直径达2~3cm。

2.催花措施:“两降低,两加强”

3.降低温度:调节12~18℃,并且加大温湿差,傍晚盖膜升温、增湿,使棚温增至28~35℃。白天揭膜降温、降湿,短时间内降到15℃以下。降低湿度至60%~70%左右,并且干湿交替。

4.加强通风

5.加强光照:让阳光直晒,如此大温湿差及强光刺激3~4天,即可催出花纹。促使盖表面开裂形成优质花菇

解析:

1、【题目】优良菌种的标准是什么?

答案:

各种食用菌菌种,既有特定的质量标准,也有共同的质量标准。这些共同的质量标准主要是纯、壮两条。

⑴纯:除银耳菌种,其余各种栽培食用菌均是一种菌丝体的纯培养物,不得混入杂菌或纯培养物以外的其它菌种。例如:香菇7925菌种,只能是7925菌株菌丝体的纯培养。第一、不得混入毛霉、根霉、曲霉、木霉等任何霉菌或细菌、病毒;第二、也不得混入平菇、金针菇等其它食用菌的菌丝体;第三、也不得混入香菇7925菌株以外的任何一种香菇菌菇。

⑵壮:菌种长相正常、长势旺、再生能力强。

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1、【题目】蘑菇栽培中培养料堆制和覆土的主要作用。

答案:

(1)堆制作用

①灭菌杀虫:在堆制过程中,堆

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