1、【题目】双孢菇培养料发酵应注意哪些问题?
答案:
①前发酵,时间25-30天,期间翻堆2-3次。
解析:
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1、【题目】蘑菇栽培中培养料堆制和覆土的主要作用。
答案:
(1)堆制作用
①灭菌杀虫:在堆制过程中,堆
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1、【题目】影响搅拌效果的两个关键点。
答案:
栽培原材料相当广泛,有木屑、棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣、米
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1、【题目】双孢菇培养料发酵应注意哪些问题?
答案:
①前发酵,时间25-30天,期间翻堆2-3次。
本题解析:试题答案①前发酵,时间25-30天,期间翻堆2-3次。
②后发酵,将料运到密闭室内,通入100℃蒸汽3-4小时,再3-4天,相当于巴氏消毒,杀死虫卵和杂菌。
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1、【题目】叙述子实体组织分离获取母种方法
答案:
实体组织分离法其种菇的标准与孢子分离法基本相同,分离前要准备好解剖刀、接种针、斜面试管培养基。分离时见蒸气接种法;或把切去部分菇柄的种菇置于超净工台内或接种箱内,用75%的酒精进行表面消毒,然后用双手在菌盖的一侧纵向撕开,用经75%酒精和火焰灭菌的小镊子夹取一小块菌肉,接入到斜面试管培养基上,于25~27℃培养2~4天后,就可看到组织块上长出的白色绒毛状菌丝,即子实体组织分离培养的菌丝。
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1、【题目】简述培养基常压蒸气灭菌法的特点
答案:
压蒸气灭菌亦称流通蒸气灭菌,温度一般为100℃或略高。此法优点是设备简单,投资较少,因温度不很高,培养料中养分不易破坏,可大量处理需要灭菌的物品。缺点是灭菌时间长,达100℃后,须持续8个小时以上,方可保证灭菌效果,燃料耗费多。
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1、【题目】优良菌种的标准是什么?
答案:
各种食用菌菌种,既有特定的质量标准,也有共同的质量标准。这些共同的质量标准主要是纯、壮两条。
⑴纯:除银耳菌种,其余各种栽培食用菌均是一种菌丝体的纯培养物,不得混入杂菌或纯培养物以外的其它菌种。例如:香菇7925菌种,只能是7925菌株菌丝体的纯培养。第一、不得混入毛霉、根霉、曲霉、木霉等任何霉菌或细菌、病毒;第二、也不得混入平菇、金针菇等其它食用菌的菌丝体;第三、也不得混入香菇7925菌株以外的任何一种香菇菌菇。
⑵壮:菌种长相正常、长势旺、再生能力强。
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1、【题目】在形态上伞菌主要由那几部分组成,各部分有何特点
答案:
伞菌是包括通常称其子实体为蘑菇(mushroom)的一类担子菌,由菌盖(pileus,cap)、菌柄(stipe,stem,stalk)、菌环和菌托等部分构成。
1.菌盖:菌盖是担子果最明显的部分,形状多种多样,菌盖边缘的形状有全缘或开裂,有的边缘内折或外翻,有的边缘平滑,有的边缘平滑具条纹,菌盖表面的皮层或角质层的菌丝体内常含有不同的颜色,使菌盖呈现白、黄、灰、红、紫、绿等不同的色泽,菌盖表面干燥、湿润或粘稠,平滑或粗糙。有些种类的菌盖表面具鳞片、纤毛或鳞片。
2.菌柄菌柄在菌盖下面,是联结和支撑菌盖的“支柱”,有中生、偏生或侧生之分,与菌盖不易分离或极易分离。质地有肉质、蜡质、纤维质等。菌柄颜色多种,形状也各不同,如圆柱状、棒状、纺锤状、杆状、粗筒形、圆头形、假根形等。
3.菌环和菌托菌环是内菌膜遗留在菌柄上的环状物,常在菌柄的上部,有各种形状,单层、双层或齿轮形。菌环的有无是鉴定种属的重要依据。菌托是菌柄在伸长时,外菌膜破裂形成的,菌托的形状有苞状(saccatE.、杯环状(marginatE.、鳞片状(friablE.、粉状(powdery)、环带状等。菌环、菌托的有无是伞菌分类鉴定中重要的特征。
解析:
1、【题目】导致子实体畸形的主要因素有哪些
答案:
(1)湿度不适宜
(2)湿度(水分)管理调节不适宜
(3)光照不适宜
(4)通风调节不适宜
(5)杂菌,害虫的危害
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1、【题目】担子菌子实体发育有哪几种形式?
答案:
担子菌的发育类型可分为裸果型、被果型、假被果型、半被果
解析:
试题答案担子菌的发育类型可分为裸果型、被果型、假被果型、半被果型四种
(1)裸果型:子实层自始至终外露,即从它开始出现时起就是裸露的,没有任何组织包裹。如平菇。
(2)被果型:担子果一直被包裹着,直至孢子成熟,如腹菌类中的灰包。
(3)假被果型:它又称次生被果型,最初子实层的形成是外生的,裸果型的,随后幼小菌盖的边缘向菌柄内侧弯曲或幼菇菌柄上部向外扩展,子实层被包围,形似被果型,但担子果成熟时,菌柄伸长,子实层又外露,这种担子果的发育类型称为假被果型。如虎皮香菇。
(4)半被果型:它是大多数伞菌担子果发育的一种类型,属此型的担子果自幼被封闭,但孢子成熟时子实层裸露。如光柄菇科草菇属。
1、【题目】鸡腿菇在喷水管理上应注意哪些问题?
答案:
常压蒸气灭菌亦称流通蒸气灭菌,温度一般为100℃或略高。此法优点是设备简单,投资较少,因温度不很高,培养料中养分不易破坏,可大量处理需要灭菌的物品。缺点是灭菌时间长,达100℃后,须持续8个小时以上,方可保证灭菌效果,燃料耗费多。
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1、【题目】畸形平菇产生原因及解决措施有哪些?
答案:
畸形菇是低温、低湿、通气不好造成的。多产生于气温低于5
解析:
试题答案畸形菇是低温、低湿、通气不好造成的。多产生于气温低于5℃的冬季。应主要提高空气温度,辅之于提高空气湿度及加强通风换气等措施。
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