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技能鉴定茶叶加工工单选题
 更新时间:2024-03-29 10:26:23

1、【题目】()是形成乌龙茶特有品质的关键工序。

选项:

A.晒青

B.杀青

C.做青

D.干燥

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】( )是属于炒干型的名茶。

选项:

A.洞庭碧螺春

B.都匀毛尖

C.黄山毛峰

D.高桥银峰

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】风选机一般设有可以调节的( )以控制各出茶口分选取料的规格。

选项:

A.分茶隔板

B.调节活门

C.分离板

D.拣板

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】优质乌龙茶采制的标准芽叶是

选项:

A.单芽

B.一芽一叶

C.一芽2-3叶

D.驻芽2-3叶

答案:

D

解析:

暂无解析

1、【题目】根据三位一体茶叶分类法,泡沫乌龙茶属于

选项:

A.茶叶饮料

B.茶叶食品

C.茶叶保健品

D.茶叶添加剂

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】鲜叶保鲜技术主要的关键,一是保持低温二是适当降低

选项:

A.空气流速

B.相对湿度

C.保持低温

D.减少晒青

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】茶叶的起源哪个朝代

选项:

A.春秋时期

B.战国时期

C.原始社会

D.唐代

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】6CWH-6液化汽手拉式百叶烘干机,上叶前应使烘箱预热到()左右。

选项:

A.80℃

B.100℃

C.130℃

D.150℃

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】安溪铁观音是属于六大茶类的

选项:

A.绿茶

B.花茶

C.青茶

D.黑茶

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】液化汽炒青机操作时,是先()。

选项:

A.启动开关

B.打开液化气门

C.压下操作杆

D.先点火

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】下列不属于黄茶的是

选项:

A.北港毛尖

B.广西六堡茶

C.君山银针

D.远安鹿苑

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】“看”是看青技术的方法之一,主要是观察茶青(做清叶)的

选项:

A.叶状、叶色

B.青叶气味

C.茶青柔软性,叶温

D.叶的色泽及“行水”情况

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】英语中茶(TEA)的发音是由()演变而来的。

选项:

A.普通话

B.广东话

C.闽南话

D.客家话

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】乌龙茶做青,第一次摇青一般于()开始。

选项:

A.17—18时

B.21—22时

C.0—1时

D.4—5时

答案:

A

解析:

暂无解析

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